富山県南砺市産の米粉を使用し、
特注の型に流し入れて一層ずつ丹念に手焼した
オリジナルバームクーヘン。
芯筒に巻付けて焼くものとは異なり、
シフォンケーキのようなしっとり柔らかい食感。
手間と時間をかけてできる木目模様と深い風味。
もてなしの一品に。